中医理论认为，人体疾病的发生，在于阴阳的失衡。欲使糖尿病康复，则必须消除病原调理阴阳的平衡;糖尿病致病因素是喜食厚味、脾生湿热、胶腻不化引起的。中医学称糖尿病为消渴。千余年来，宏观上常守阴阳论治。微观上看胰岛功能确实存在着阴阳属性。如B细胞分泌胰岛素用来降低血糖。缘B细胞功能减低，胰岛素分泌量不足则口干思饮、善饥、多尿、乏力、烦躁、舌红、脉细数一派虚热证，阴虚则内热。那么，B细胞的作用则代表阴性功能。而A细胞分泌胰高血糖素用于升高血糖。A细胞功能亢进，胰高血糖素分泌增多，则会出现大渴、喜饮、多食、善饥、尿多，而且消瘦，甚者，便秘、溲赤、舌深红、苔黄燥、起刺，脉数一派阳证。阳盛则热。那A细胞的作用则代表着阳性功能。因此，可知糖尿病的病理变化实为胰岛细胞阴阳功能的变化，即阴阳不平衡。无疑求其胰岛功能的平衡，便是治疗糖尿病的关键所在。终生病的说法本身就不科学，是因为它忽略了疾病的转归性、自愈性。在病态情况下，生理功能会发生暂时不平衡，然而在有效的调理后，一般则会向正常方向转化而恢复其正常的生理功能。正如《内经》云：阴平阳秘，精神乃治;阴阳乖戾，百病乃生。
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现代医学证明，正常人在饮食以后，随着血糖升高，胰岛素分泌也增多，从而使血糖下降并维持在正常范围，因此，不会发生糖尿病。而糖尿病患者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围。此时，若再像正常人那样饮食，不进行饮食控制，甚至过度饮食，就会使血糖升得过高，并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重。所以，对糖尿病人要合理地进行饮食控制。

饮食疗法是各型糖懒洋洋现的治疗基础，是糖尿病最根本的治疗方法之一。不论糖尿病属何种类型，病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。对肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年轻型病例，可以把饮食疗法做为主要的治疗方法，适当地配合口服降糖药，就能达到有效地控制病情的目的。对Ⅰ型糖尿病及重症病例，变应在胰岛素等药治疗的基础由，积极控制饮食，才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化。所以，饮食疗法为糖尿病的基础疗法，必须严格遵守。