[菜名]:无花果炖猪蹄
[用料]:无花果100克，树地瓜（属桑科破裂叶榕）根100克，金针花根12～24克，奶浆藤100克、猪前蹄膀2只（重约4000克），生姜、葱、绍酒、盐、味精，白糖各适量。
[制法]:1.树地瓜根、金针花很、奶浆藤洗净，切片装入纱布袋内，扎紧袋口;无花果洗净切开;猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口，一起放人铝锅内，加水适量（浸过猪蹄）。2．生姜洗净切片，葱择洗净切段。和绍酒、盐、白糖一起下人铝锅内。3将铝锅置武火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖熬猪蹄膀至熟烂。去纱布药袋，加入味精，调好口味即成。　　　
[功用]:此菜具有健胃清肠、消肿解毒、祛风作用。
[适用症]:可防治肠炎、痢疾、便秘、痔疮、产妇发乳、风湿麻木、筋胃疼痛等症。