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我们该该掉哪些坏的饮食习惯
我们在平时饮食中,肯定有不少不好的饮食习惯,为了我们的健康着想,一定要该掉,首先我想知道的就是有哪些习惯是不应该的

提问时间:2006-8-9 22:35:35
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几种要不得的饮食习惯


  餐前吃西红柿容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿,由于胃酸已经与食物混合,胃内酸度会降低,就能避免出现这些症状。

  胡萝卜汁、酒同饮美国食品专家发现,如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内,可在肝脏中产生毒素,引起肝病。因此,建议人们饮胡萝卜汁后不要饮酒,或是饮酒之后不要饮用胡萝卜汁。

  香菇过度浸泡香菇富含麦角甾醇,这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。

  炒豆芽菜欠火豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用不熟的豆芽可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

  炒苦瓜不焯苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此,在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒。

  做熟的绿叶菜存放过久剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量亚硝酸盐,即使表面上看起来不坏、嗅之无味,也能使人发生轻微的食物中毒,尤其是体弱和敏感者。因此,对绿叶蔬菜既不要长时间烹调,也不能做好后存放过久。

  • 专家回复区
都市上班一族由于工作紧张,生活节奏快,加之应酬繁多,容易形成一些对身体健康很不利的饮食习惯。可能趁着年轻,一天两天没什么,但是长期不改变这些坏习惯的话,各种疾病就找上门了。很多白领们不到30岁就开始抱怨,说身体总是被亚健康包围着,这其中饮食上的问题也是一大诱因,俗话说“民以食为天”,“吃”在健康中的地位也是相当重要的。下面就来看看到底有哪些坏习惯存在于你的饮食中。
不吃早餐
  
  危害:严重伤胃,使你无法精力充沛地工作,而且还容易“显老”。
  
  国外某大学最近一次在接受研究的7000个男女对象中,发现习惯不吃早餐的人死亡率高达40%。而另一所大学在一次对80-90岁老年人的研究中发现,他们长寿的共同点之一是:每天吃一顿丰盛的早餐。
危害程度:★★★★★
  
  晚餐太丰盛
  
  危害:傍晚时血液中胰岛素含量为一天中的高峰,胰岛素可使血糖转化成脂肪北凝结在血管壁上有腹壁上,晚餐吃得太丰盛,久而久之,人便肥胖起来。同时,持续时间>通常较长的丰盛晚餐,还会破坏人体正常的生物钟,容易使人患上失眠症。
危害程度:★★★★

嗜饮咖啡
  
  危害:1、降低受孕率。每性每人喝一杯咖啡,受孕率就有可能下降50;2、容易罹患心脏病。咖啡中含有高浓度的咖啡因,可使心脏功能发生改变并可使血管中的胆固醇增高;3、降低工作效率。
  
  适量饮用咖啡有提神醒脑的作用,但过多饮用反而会降低工作能力和效率。每喝咖啡超过5杯者,其理解能力会有所下降,将难以完成复杂的工作。
危害程度:★★★
  
  食用酒精过量摄入
  
  危害:大量或经常饮酒,会使肝脏发生酒精中毒而致发炎、肿大,影响生殖、泌尿系统。
危害程度:★★★★★

  餐后吸烟
  
  危害:使烟中的有害物质更易进入人体。
  
  饭后吸一支烟,中毒量大于平时吸十支烟的总和。因为人在吃饭以后,胃肠蠕动加强,血液循环加快,这时人体吸收烟雾的能力进行“最佳状态”,烟中的毒的物质比平时更容易进入人体,从而更加重了对人体健康的损害程度。
危害程度:★★★★★
  
  保温杯泡茶
  
  危害:破坏维生素,大量渗出鞣酸和茶碱。
  
  茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素,用80度左右水冲泡比较适宜,如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中,就如同用微水煎煮一样,会使茶叶中的维生素全遭破坏,茶香油大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值,推动了茶香,还使有害物质增多。

危害程度:★★

 宴席不离生食
  
  危害:导致各种寄生虫病。
  
  三文鱼、象拔蚌、鲈鱼、乌鱼、生鱼片、蛇、龟、蟹等办公室一族商务宴请时的首选食物中,存在寄生虫和致病菌的几率很高,再加上厨师们为了追求味道的鲜美,烹调往往不够充分,很容易让你在大快朵颐之时,病从口入。
危害程度:★★★
  
  水果当主食
  
  危害:造成人体缺乏蛋白质等物质,营养失衡,甚至引发疾病。
  
  很多办公室一族由于长期静坐的工作方式而造成的消化不畅、血脂增高、血管硬化等疾病,确实需要水果中的营养物质来化解。但是,水果不能当主食。因为水果中虽然含多种维生素和糖分,却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素。
危害程度:★★★

进食速度过快
  
  危害:加重肠胃负担,导致肥胖。
  
  很多办公室一族的午餐,都是在非常匆忙的状态下吃完的。进食速度过快,食物未得>到充分咀嚼,不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化,加重肠胃负担;咀嚼时间过短,迷走神经仍在过度兴奋之中,长此以往,容易因食欲亢进而肥胖。
危害程度:★★★
  
  饮水不足
  
  危害:导致脑老化;诱发脑血管及心血管疾病;影响肾脏代谢功能。
  
  办公室一族在工作中,由于工作时精神高度集中,很容易忘记喝水,造成体内水分补给不足。体内水分减少,血液浓缩及黏稠增大,容易导致血栓形成,诱发脑血管及心血管疾病,还会影响肾脏代谢的功能。
危害程度:★★★★
以上十条饮食上的坏习惯不知道你占了几条?其实饮食上的坏习惯还远不止这十条……自己的健康是要靠自己来把握分寸的,不要到了打针吃药以后才愿意坐下来听医生的话,遵循这个那个,此时已经晚矣。现在都市里的人存在很多的所谓“都市病”,实际上都和个人饮食习惯有那么点关系,你若想身体健康、每天充满活力,那么,先从每天的饮食习惯开始注意吧!

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