流行性腮腺炎在不同时期症状也不同，其中腮腺处有着明显的症状：1.潜伏期：流行性腮腺炎有潜伏期14~25天左右，一般平均18天，起病急骤，大部分患者无前驱症状，令很多患者触不及防。2.前驱症状：少部分患者患者有前驱症状，出现全身乏力、恶心呕吐、肌肉酸痛、咽喉肿痛、全身发热等症状，甚至有的患者在数小时后发生腮腺肿痛，引起高温高热，患者的体温高达39℃以上。3.病发期症状：病发期患者腮腺处有明显的症状，其中腮腺肿痛最为典型，肿痛以耳垂为中心向前周围发展，边缘不清；病发处发亮但不发红，触之坚韧有弹性，有触痛感，在进行张口、咀嚼食物时刺激唾液分泌，导致疼痛加剧，严重的患者会影响进食，一般在3-5病情严重，7-10会自行消退，病程10～14天。
