健康咨询描述:
岁
问题描述:星期二早晨吃了炒芸豆,有点生.中午出现腹疼腹泻星期四上午头晕浑身无力.请问是不是芸豆中毒症状
病情分析:
1来源
有毒动植物食品中毒的食物中毒中比较严重的类型,而豆类中毒素中毒又是有毒动植物食物中毒中最主要类型。豆类放入毒素有植物红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂、皂素苷、植酸、、巢菜碱苷、甲状腺毒素等。不同豆类中毒素的种类和含量均有较大差异,如大豆中主要含有胰蛋白酶抑制物、植物红细胞凝集素、皂素苷;菜豆中主要含有皂素苷、植物红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂、亚硝酸盐等;蚕豆中则含有巢菜碱苷。
指导意见:
豆类毒素大多是比较敏感的,如植物红细胞凝集素、巢菜碱苷对热都比较敏感,通过热处理可对上述毒素起到一定的破坏的作用。
大师胰蛋白酶抑制剂对热稳定性较高,,因此在家庭、餐饮业加工大豆、菜豆、蚕豆等豆类时,除去豆类毒素最有效的办法是将其充分加热煮熟后再食用。
病情分析:
有毒动植物食品中毒的食物中毒中比较严重的类型,而豆类中毒素中毒又是有毒动植物食物中毒中最主要类型。豆类放入毒素有植物红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂、皂素苷、植酸、、巢菜碱苷、甲状腺毒素等。不同豆类中毒素的种类和含量均有较大差异,如大豆中主要含有胰蛋白酶抑制物、植物红细胞凝集素、皂素苷;菜豆中主要含有皂素苷、植物红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂、亚硝酸盐等;蚕豆中则含有巢菜碱苷。
指导意见:
豆类毒素大多是比较敏感的,如植物红细胞凝集素、巢菜碱苷对热都比较敏感,通过热处理可对上述毒素起到一定的破坏的作用。大师胰蛋白酶抑制剂对热稳定性较高,,因此在家庭、餐饮业加工大豆、菜豆、蚕豆等豆类时,除去豆类毒素最有效的办法是将其充分加热煮熟后再食用。
以上是对“岁星期二早晨吃了炒芸有点生,中午出现腹疼腹泻星期四上午头晕”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!
病情分析:
通常吐泻之后很快自愈,吐泻严重者可静脉滴注糖盐水和维生素C,以纠正水盐紊乱,并促使毒物的排泄
指导意见:
避免芸豆中毒要点是要炒透煮烂,以便破坏其中的毒素,还要注意一次不要食用太多。无论采取何种制作方法,最好先将其用冷水浸泡或开水焯后再烹饪,以保证其加热充分,使之熟透
病情分析:
您好,根据您说的情况应考虑芸豆中毒的可能性,并且以后要注意。
指导意见:
指导意见:
建议您到就近的医院看消化内科详细咨询诊治,及时输液补充营养,祝您早日康复!
温馨提示:
给予流质或半流质的食物,如各种粥类、米汤等。
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