健康咨询描述: 单甘油硬脂酸的作用是什么
指导意见: 您好:单硬脂酸甘油的用途比较广泛,是食物的乳化剂、添加剂,可以延长食物的保质期或使食物变得更加细腻,还可以应用于化妆品、医药膏剂中,使膏体更加湿润、细腻等,含有单硬脂酸甘油酯成分是反式脂肪酸,人体的消化酶并不能较好的进行分解,如果长期食用此类食物,则可能会造成胰岛素抵抗,逐渐发生肥胖,进而导致高血糖、高血脂、高血压等。
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