可以抗癌

      胡萝卜：富含维生素A,B2,B5,蔗糖,葡萄糖,淀粉,钙,铁,磷等微量元素,尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A,可减少患肺癌的机会,是抵抗癌症的理想食品.缺乏维生素A者,癌症的发生率是正常人的两倍多.
      ★黄豆：富含蛋白质,氨基酸的组成齐全,并含铁多.富含抗癌的微量元素.经常食用黄豆汤,豆浆,豆腐,豆腐干,能防癌抗癌.
      ★大蒜：富含蒜素和硒等微量元素,经常食用有防癌,抗癌,杀菌,抗菌作用.大蒜有“地里长出的青霉素”之称.
      ★薏仁：这是一种常用的中药,含有蛋白质,脂肪,维生素B1,碳水化合物,氨基酸等多种人体所需的营养物质,具有抗肿瘤,利尿,消肿,抗炎,降血糖,增强肌体免疫力的作用,特别是能抑制癌细胞繁殖.
      ★猴头菇：它属真菌类食品,能利五脏,助消化,常食能增强肌体免疫力,延缓衰老,从中提取的多肽类物质,对消化系统的癌肿有抑制作用,并能改善人体健康状况.
      ★草莓,葡萄,樱桃：富含排毒物质,有利于抑制和消灭血液中加速癌变的物质.
      ★水：水是生命之源,人体每天排出的水（汗,尿）和补进的水基本平衡.每天喝足8杯水,能使人体免疫功能健全,没有癌细胞生存,扩散的条件,并能有效地抑制,预防膀胱癌.
      ★玉米,荞麦,莜麦：含有人体所需的维生素,纤维素,微量元素,易被人体吸收,并含有抑癌增殖成分,多食之,可加速肠部蠕动,排除大肠癌因子,降低胆固醇的吸收.
      西谚有云：一日一苹果,医生远离我.适当的食物确有致病,防病之功效,例如蛋白质,锌,维生素C和E,这些营养都有助于巩固我们的免疫系统.免疫系统十分脆弱,它不象心脏和循环系统那样坚强.皮肤的免疫系统包含一系列的复杂屏障,防范病毒的侵犯.举例说,皮肤,鼻孔和肺里的粘膜粘液是我们身体的第一道防线,抵抗细菌和病毒的侵袭.在精神上备受压力或营养不良时期,我们的免疫系统会变弱,如维生素A不足,肺部粘膜功能减弱,让细菌和病毒肆无忌惮地进犯身体.基本上,你的免疫系统约强壮你抵抗传染的防护越坚强,如果你生病或受伤,你也会比免疫能力低的人快些复原.以下就是一些既能保证刺激你的味蕾,又能增强你健康的食品.
      （1）西兰花和卷心菜：十字花科的植物,包括西兰花,卷心菜,椰菜花,芽甘蓝,都是抗癌的食物.很多研究显示,常吃上述蔬菜可减少胃癌,乳癌,肠癌的威胁.令人惊异的是,十字花科蔬菜里的治病物质既非维生素,又非矿物质,而是一系列被称为靛基质的复合物.但靛基质会在煮的时候失去,所以不要煮得时间太长.
      （2）柑橘橙类水果：除了青椒,木瓜外,柑橘橙类水果充满维生素C,可能是防止白内障形成的最佳方法.因为白内障的形成,是眼球晶状体因吸烟和空气污染及长年氧化所致.维生素C帮助阻止氧化引致的损害.事实上,一项近期研究显示,每日吃多过三餐水果和蔬菜,患上白内障的危险会减低百分之二十.维生素C亦能提高细胞的免疫能力.