挑选好的山药有什么小秘诀？

      挑选好的山药有以下小秘诀：
      1. 看有无光泽：山药存放的时间越长，表面的光泽度就会越好。
      2. 看有无损伤：山药的两端是最好吃的，如果看到有损伤的迹象，建议不要购买。
      3. 看有无芦头：山药的芦头部分含有很多的黏液，在购买时，如果不小心买到有虫洞或者发霉的山药，建议不要购买。
      4. 看有无铁锈斑：铁棍山药的表面是铁锈色，如果发现铁棍山药上出现了铁锈斑，建议不要再继续购买。
      5. 闻一闻：山药存放的时间过长，表面的颜色就会越深，我们在购买时，如果闻到山药有刺鼻的味道，就说明山药放置的时间太长，不宜购买。