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有问必答网 → 营养保健科 → 为什么火腿不能放冰箱存放？

为什么火腿不能放冰箱存放？

女 | 34岁 2023-09-20 01:03:43 1人回复来自

健康咨询描述：为什么火腿不能放冰箱存放？

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张修红福建医科大学附属协和医院副主任医师擅长: 中西医结合治疗心血管病（冠心病，高血压，心律失常）

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2023-09-20 09:50:57 我要投诉

      般情况下，火腿是不建议放冰箱存放的进行储藏，因为火腿肠放在冰箱里会由于冰箱的温度降低火腿不能放冰箱存放的原因如下：
      1. 火腿肠是用食用盐腌制而成，因而它们含盐量很高，而冰箱内的食物会和它发生反应。
      2. 冰箱内部温度较低，火腿肠的脂肪含量又较高，脂肪遇冷会凝固。
      3. 冰箱是密闭环境，温度和湿度会对火腿产生较大影响。
      4. 火腿肠放在冰箱中，其脂肪会在冷的环境下更容易氧化。

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