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2025-03-07 10:07:35 我要投诉
一般来说，酸奶是酸性的。
酸奶中含有乳酸等有机酸，这些有机酸使得酸奶的 pH 值通常在 4 左右，呈现出酸性。从化学角度来看，当物质溶解在水中时会解离出氢离子H?，氢离子浓度较高时溶液就呈酸性。酸奶中的乳酸等有机酸在水中会解离出氢离子，从而使酸奶具有酸性。
虽然酸奶本身是酸性的，但它在人体内却被认为具有一定的碱性作用。因为酸奶中的乳酸菌可以调节肠道菌群，促进肠道有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖。有益菌在肠道内发酵食物时会产生一些碱性物质，如乳酸盐、乙酸盐等，这些物质可以中和肠道内的酸性物质，维持肠道内的酸碱平衡。酸奶中的钙等矿物质也可以与肠道内的酸性物质结合，减少酸性物质对肠道的刺激。
虽然酸奶具有一定的调节肠道酸碱平衡的作用，但对于患有胃酸过多、胃溃疡等胃肠道疾病的人群来说，过量饮用酸奶可能会刺激胃酸分泌，加重病情。这些人群在饮用酸奶时应适量，并遵循医生的建议。同时，酸奶也不宜空腹饮用，最好在饭后半小时左右饮用，以避免对胃肠道造成刺激。
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