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过期的酸奶还可以喝吗

保密 | 0个月 2025-03-13 00:10:09 1人回复来自

健康咨询描述：过期的酸奶还可以喝吗

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吴鹏波武汉大学人民医院副主任医师擅长: 胃肠功能紊乱，反流性食管炎，幽门螺旋杆菌，消化不良

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2025-03-13 09:01:15 我要投诉

通常情况下，过期的酸奶不可以喝。

酸奶是在牛奶中添加有益菌，经过发酵制成的。在保质期内，酸奶中的有益菌能维持一定的活性，有助于调节肠道菌群，促进消化吸收，增强肠道屏障功能，对人体健康有益。但过期后，酸奶中的微生物平衡会被打破。一方面，有益菌的数量会大幅减少，失去其原本的保健功效；另一方面，有害微生物可能会大量繁殖，比如一些细菌、霉菌等。饮用过期酸奶，很可能会引发胃肠道不适，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重的还可能导致食物中毒。

而且，过期酸奶的口感和质地也会发生变化，可能会出现异味、分层、结块等现象，影响饮用体验。即使将过期酸奶加热后再饮用，也不能完全消除其中的有害微生物和变质风险。

在日常生活中，购买酸奶时要注意查看生产日期和保质期，选择新鲜的产品。如果不小心购买到过期酸奶，应避免饮用，及时丢弃，以保障自身的身体健康。