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2025-03-24 09:48:35 我要投诉
通常情况下，轻微发臭的猪肉不可以吃。
猪肉发臭主要是由于细菌、霉菌等微生物在猪肉上大量繁殖生长。在适宜的温度、湿度等条件下，微生物会分解猪肉中的蛋白质、脂肪等营养成分，产生硫化氢、氨等具有特殊气味的代谢产物，这就是猪肉发臭的原因。食用这种轻微发臭的猪肉，可能会引发食物中毒等健康问题。比如，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重的还可能导致发热、脱水、电解质紊乱等，对身体健康造成较大危害。
即使猪肉只是轻微发臭，也不能掉以轻心。因为微生物的繁殖速度非常快，可能在短时间内就会使猪肉的变质程度加剧。而且，有些有害微生物产生的毒素即使经过高温烹饪也难以完全破坏，依然会对人体产生危害。
在购买和食用猪肉时，要选择新鲜、无异味的猪肉。购买后应妥善保存，如放入冰箱冷藏或冷冻。若发现猪肉有异味，哪怕很轻微，也不要食用，以免损害健康。
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