胡萝卜和青萝卜能同时吃吗

      胡萝卜生吃或和白萝卜一起吃,对营养的吸收非常不利. 单独来看,胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物.白萝卜富含钙质及磷,钾,铁和维生素A,维生素B等；尤其是维生素C含量很高,使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显.此外,白萝卜含有很多消化酵素淀粉,能防止胃酸过多,对促进消化机能作用很大,适合胃炎患者食用.胡萝卜除了含有较多的钾,钙,磷,铁等无机盐外,更主要的是含有丰富的胡萝卜素.胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A,对于用眼过度和经常熬夜的人来说,能起到缓解疲劳的作用,因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C. 另外,胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但维生素A是脂溶性物质,只有和食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收.所以,胡萝卜不适合生吃.从烹调方法来说,用高压锅炖胡萝卜比较好.

      白萝卜和胡萝卜是不能一起吃,会互相妨碍营养吸收,虽然饭店里面有这样一道菜,但那个肯定没从养生学的角度去考虑,跟生姜大枣也尽量别一起吃,是互相克制的.
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