香菇具有高蛋白,黑木耳为什么没有呀？

      病情分析：
      黑木耳,生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,又名木菌,树鸡.黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物,蛋白质,铁,钙,磷,胡萝卜素,维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍.黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材.明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效
      指导意见：
      黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高,说道补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多.因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源