健康咨询描述: 这黑豆是真的还是假的
想得到怎样的帮助:都说黑豆有营养,今天就买了点,结果泡煮后却发现如下问题:
1、皮是黑的,而里面是黄的。
2、泡了没多久皮就全鼓了起来,皮肉分离。
3、煮了十几分钟后,皮退色了,明显变浅了。
4、煮出来的水说黑不黑,说紫不紫,接近深紫黑色,而且能染色。锅里有部分豆子皮完全掉了,这部分豆子就被煮出来的水染上了深深浅浅的黑紫色。
请问这黑豆是真的还是假的?
真的黑豆煮过后皮会退色吗?我这黑豆煮过后皮变成了半透明的、深浅不一的灰褐色。请接触过真黑豆的高手回答。
指导意见:
病情分析:黑豆经水泡后是不掉色的,或是稍微掉色,不至于是紫黑色指导意见:这都是假的,黑都比黄豆贵,常有不法商人在此做手脚。
病情分析:
您描述的这种情况看,您买的黑豆应该是假的。
指导意见:
黑豆的表皮是黑色的,豆仁则是白色带,或微黄白色,如果掉色和豆仁呈黄色,则有可能是经过染色、加工的假黑豆。
真的黑豆,皮呈黑色,色泽自然,表面光滑,无异味,洗、泡后不掉色,皮较硬,不易煮烂。
假的黑豆,皮发粘,或颜色浓烈,不光滑,由于染色或用工业染料、药剂浸泡过,有异味,洗后或浸泡后掉色,皮较软,易烂。
以上是对“这黑豆是真的还是假的”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!
病情分析:
首先,黑豆的皮试黑的,但里面的豆肉是黄的,这没错。要分辨是否是真黑豆,只要用水淘一下,如果黑色能洗掉,说明是假的,如果黑色洗不掉,说明是真的黑豆。
指导意见:
以我的分析,你买的黑豆半真半假,有一部分可能是假的。大多数还是真的,豆类在煮后,都会出现皮肉分离现象。
病情分析:
黑豆的表皮是黑色的,豆仁则是白色带,或微黄白色,如果掉色和豆仁呈黄色,则有可能是经过染色、加工的假黑豆。
指导意见:
真的黑豆,皮呈黑色,色泽自然,表面光滑,无异味,洗、泡后不掉色,皮较硬,不易煮烂。
假的黑豆,皮发粘,或颜色浓烈,不光滑,由于染色或用工业染料、药剂浸泡过,有异味,洗后或浸泡后掉色,皮较软,易烂。
病情分析:
你好,黑豆掉色是正常现象,你注意看一下黑豆的中间有没有“小白点”,真的黑豆是有的,还有黑豆剥掉豆衣里面应该是白颜色的,另外真黑豆用力在白纸上擦不掉色,而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。
指导意见:
您按照以上特征认真辨别一下,很容易就知道真伪了。
以上是对“这黑豆是真的还是假的”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!
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