健康咨询描述: 喝哪一种茶最好了,怎样来选择茶的优劣
想得到怎样的帮助:喝哪一种茶最好了,怎样来选择茶的优劣
病情分析:
根据您介绍的情况,这个需要根据个人的情况而定啊
指导意见:
选择什么茶,真的得根据个人情况来定。有人把茶当饮品,当然就随着喜好买,有人把茶当药物调理身体,就需要针对身体情况而买了。什么样的茶好?这个就需要您的眼力和嗅觉了,一般好茶就是新鲜上市的茶,看成色,闻味道。
病情分析:
不同的茶品质特征不同,茶性不同,很难说这不好那不好的
一是从自身的身体状况看,体寒的就不适合喝绿茶,喝红茶、乌龙茶.火气大的就应该多喝绿茶。
二是从品质看,这也只限于同类茶去比。再者喝茶的人口味也不同,菜是众口难调,咸炎没个准,茶也是一样,有口感重与轻之别
三是价格,价格高并不见得茶好喝,几十块一斤的不见得比百来块的茶味道茶,审评茶的标准不统一,也无法分高下。
指导意见:
一、乾燥是否良好
以手轻握茶叶微感刺手,用姆指与食指轻捏会碎的,表示乾燥程度良好,茶叶含水量在5%以下;如用力重捏不易碎,则是茶叶已受潮回软,品质会受到影响。
二、叶片整齐度
叶片形状、色泽整齐均匀的较好,茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高者,大多会影响茶汤品质,以少为佳。
三、外观色泽
各种茶叶成品都有其标准的色泽,一般以带有油光宝色或有白毫白毫乌龙及部份绿茶为佳,包种茶以呈现有灰白点之青蛙皮颜色为贵。而茶叶的外型条索则随茶叶种类而异,龙井呈剑片状,文山包种茶为条型自然卷曲,冻顶茶呈半球型紧结,铁观音茶则为球型,白毫乌龙自然卷曲而色泽带五种颜色(白、绿、黄、红、黑),香片与红茶呈细条或细碎型。
四、闻香气
这是决定茶叶品质的主要条件之一,各类茶由於制法及发酵程度 (Degree of fermentation)不同,乾茶的香气也不一样,绿茶取其清香,包种茶具花香,乌龙茶则具特有之熟果香,红茶带有一种焦糖香,花茶则应有薰花之花香和茶香混合之强烈香气,茶汤香气以纯和浓郁为上。另外茶如有油臭味、焦味、菁臭味、陈旧味、火味、闷味或其他异味者为劣品。
五、尝滋味
由於各类茶之不同,其滋味亦异,有的须清香醇和,有的重在入口要刺激而稍带苦涩,有的则讲究甘润而有回味,总之,以少苦涩、带有甘滑醇味,能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。若苦涩味重、陈旧味或火味重者则非佳品。
六、观汤色
茶叶因发酵程度重而呈现不同的水色,一般绿茶呈蜜绿色,红茶鲜红色,白毫乌龙呈琥珀色,冻顶乌龙金黄色,包种茶呈蜜黄色,除其标准水色外,茶汤要澄清鲜亮带油光,不能有混浊或沈淀物产生。
七、看叶底(泡后茶渣)
(1)叶面展开度:
冲泡后很快开展的茶叶,大都是粗老之茶,条索不紧结,泡水甚薄,茶汤多平淡无味且不耐泡。泡后茶叶逐次开展者,系幼嫩鲜叶所制成,且制造技术良好,茶汤浓郁,冲泡次数亦多。叶面不开展或经多次冲泡仍只有小程度之开展的茶叶,则不是培火失败就是已经放置一段时间之陈茶。但白毫乌龙或龙井茶系以茶芽为重,因揉捻轻微,泡后叶底自然较易展开。
(2)叶形整碎 :
叶底形状以整齐为佳,碎叶多为次级品。
(3)茶身弹性 :
以手指捏叶底,一般以弹性强者为佳,表示茶菁幼嫩,制造得宜。叶脉突显,触感生硬者为老茶菁或陈茶。
(4)叶之新旧 :
新茶叶底颜色新鲜明澈,陈旧茶叶底黄褐色或暗黑色。
(5)发酵程度 :
红茶系全发酵茶,叶底应呈红鲜艳为佳;乌龙茶属半发酵茶,绿茶镶红边以各叶边缘都有红边,叶片中部成淡绿为上;清香型乌龙茶及包种茶为轻度发酵茶,其叶在边缘锯齿稍深位置呈红边,其他部份呈淡绿色为正常。
以上是对“喝哪一种茶最好了,怎样来选择茶的优劣”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!
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