解毒消肿、增强免疫力、增强新陈代谢。芥菜性温、味辛,入肺、胃、肾经。其功效与作用为:1、芥菜含有大量的维生素A、B族、维C、维D、大量的抗坏血酸等活性很强的还原物质,其参与机体重要的氧化还原过程,荠菜可以增加大脑中含氧的含量,激发大脑中对氧的有效利用,起到提神醒脑作用;2、芥菜中的维生素能够抑制细菌毒素的产生,促进伤口的愈合,增强免疫力,提高感染和预防疾病的发生,用来辅助治疗感染性疾病,有解毒消肿的功效;3、芥菜富含维生素C、膳食纤维等,可以预防和防止其它有害的物质在人体中积累,促进肠道蠕动,促进人体中的废物排泄,增强新陈代谢;4、芥菜的副作用:芥菜常被制作腌菜食品,其含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人应该注意少食或者禁食,热盛偏热的患者,或者热性咳嗽、疮疡、痔疮、便血,或者有眼疾的病人忌食,芥菜不应该与鲫鱼、醋、山竹一起吃。
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