请问吃香椿好不好?

      香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。但是平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达53.9毫克。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。用没有烫过的香椿炒鸡蛋，亚硝酸盐含量为每公斤83.3毫克，烫过的香椿炒鸡蛋每公斤含量为1.5毫克。试验还证明，用15％和30％盐水腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量。所以一定要吃用开水烫过的香椿。

      你好，不管是吃东西还是生活爱好，每个人都有每个人的喜好。香椿味苦，有清热解毒、健胃理气功效;它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。但也不能过量食用，适可而止就行。
      以上是对“请问吃香椿好不好?”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

      病情分析：
      你好！
      香椿吃多了不好！ 因为香椿属于发物，吃多了会诱发痼疾复发，因此，有慢性疾病的人应少吃，或者不吃为好
      指导意见：
      香椿是时令食物，吃的最好的季节是春季。
      香椿很富有特别的营养的， 香椿所含的香椿素具有挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
      香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，还有清热利湿、利尿解毒的功效。