吃的那种腊肉

女 | 26岁 2010-12-29 17:42:59 1人回复来自

健康咨询描述：四川人经常晒很久然后吃的那种腊肉，会不会对身体有什么影响呢？

想得到怎样的帮助：会不会有什么影响？怎么注意呢？谢谢

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2010-12-29 18:44:55 我要投诉

      病情分析：
      你好，从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。
      指导意见：
      另外，腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃；这样超过人体每天摄入的最大盐量；所以当作调节生活的一个菜谱；当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了；与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。
        腊肉含有大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质。