怎么样能有效的预防食道癌？

      病情分析：
      长期进食含亚硝胺类化合物的食品，如酸菜、咸鱼等腌制品，或经常食用霉变仪器的人群得食管癌的人数较多。长期喜吃粗硬食物，喜食热汤、热粥、热茶或辛辣之类的刺激性食物，或有长期快食、暴饮暴食等不良习惯者，这些不良做法可对食管粘膜产生机械性与物理性的刺激和损伤，从而诱发癌的发生，对两千名男性食管癌患者的调查证实，饮烈酒者几乎在90%以上。饮用水污染严重，水中硝酸盐、亚硝酸盐多明显增高，也会使饮用者增加患食管癌的机会。
      指导意见：
      注意饮食,可降低食道癌的发病率。    
      一，细嚼慢咽,吃温食，滚烫的食物不要吃。    
       食道癌病人多喜吃热食,吃饭急,吃饭快,很赶时间那种。这样的饮食对食道来说是一种长期的慢性刺激，时间长，容易癌变。热食、烫食对食道有很大损害，未咀嚼的食物经过食道也可造成食道的损害，吃饭一定要有良好的习惯，食物要在口腔里多咀嚼，汤水不要喝热的滚烫的那种，要喝温的。所以为了身体健康，吃饭要慢，不要急。    
      二，少吃咸菜，不要吃霉变食物。    
      咸菜中含有较多亚硝酸盐，进入人体后在胃内的酸性环境中，会与仲胺类物质结合而生成一种强烈的致癌物质亚硝胺，它能引起胃癌、食道癌等癌症.霉变食物中多含有黄曲霉菌素，可以引起食道癌、肝癌等多种癌症。    
      三，合理膳食，营养搭配。    
      吃饭不可挑食，多吃时令蔬菜，注意荤素搭配，多吃粗粮，每顿饭七分饱就可以。    
      四，有食道癌家族史病人，要经常查体，最好每年一次，上消化道钡餐、胃镜检查有助于食道癌的诊断。