土豆中毒了怎么办
男 | 20岁 2011-01-09 21:09:34
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来自株洲市
健康咨询描述： 晚上吃了有点点发芽的土豆因为切土豆得地方比较黑暗，不知道发芽的部位切干净没？只是看到了发的芽，当时没管那么多，吃后听朋友提起，才想起事情的严重性。。。急！！1现在很怀疑自己吃土豆中毒！！！！！！
想得到怎样的帮助：现在迫切知道自己真的中毒没？什么时候才能知道自己中没中毒呢?跪求名医指导
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医生回复区
2011-01-09 21:36:53 我要投诉
病情分析：
你好 根据你的描述 如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。 土豆适宜放在干燥、避光的地方贮藏。
指导意见：
发芽的、绿皮的或发软的、发黑的，这些都不能吃。这样的土豆中都含有龙葵素。龙葵素是一种有毒物质，土豆完好时，其含量极少，但一旦出现发芽、发绿等情况，龙葵素的含量就会增高5-6倍，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。如果吃了发芽变绿的土豆，便可引起中毒。龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性，对呼吸中枢有麻痹作用，对血细胞有溶血作用，并能引起脑水肿充血等症。
人体中毒的主要表现是，开始咽部、口腔粘膜刺痒、上腹不适，出现恶心、呕吐、腹泻、腹疼等胃肠炎症状，严重者可发生脱水、血压下降、瞳孔放大、抽搐、呼吸困难等症，乃至因心脏衰竭呼吸中枢麻痹而致死。建议你到医院作具体的检查
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