老年人每天吃鹌鹑蛋好吗
女 | 35岁 2011-03-08 18:50:25
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健康咨询描述： 老人习惯每天吃鹌鹑蛋，鹌鹑蛋胆固醇含量高吗
曾经的治疗情况和效果： 咨询营养医师
想得到怎样的帮助：老年人每天吃鹌鹑蛋好吗
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2022-09-27 21:25:49 我要投诉
病情分析：
据营养学家测定，在各种食品中，鹌鹑蛋含胆固醇的比例最高。每百克鹌鹑蛋内就含有3640毫克胆固醇，而豆制品、鸡蛋清和海参每百克的胆固醇含量为零。其它食品，牛奶为13毫克，瘦猪肉为90毫克，鸡蛋黄为1163毫克。也就是说，鹌鹑蛋的胆固醇含量是牛奶的280倍，瘦猪肉的61倍，鸡蛋黄的3.1倍。
指导意见：
人体内胆固醇的升高，是引起动脉硬化的主要原因。因此，老年人，尤其是患有脑血管疾病的人，以少食鹌鹑蛋为好。
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