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痛风患者的饮食应该注意些什么？
RT 本人患痛风，不知在饮食上应该注意些什么，什么可以多吃，什么要少吃，什么不能吃。希望各位大夫给予解答，谢谢。
RT 本人患痛风，不知在饮食上应该注意些什么，什么可以多吃，什么要少吃，什么不能吃。希望各位大夫给予解答，谢谢。
提问时间：2006-1-19 14:00:33
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- 最佳答案
- 石川
- 主治医师
痛风病人应少食中嘌吟食物，不食高嘌呤食物。这样可以降低血尿酸水平，而不至于产生尿酸盐结晶，从而使关节组织免受损伤。一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类。
每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有：五谷类(米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉);蛋类（鸡蛋、鸭蛋、皮蛋）;奶类（牛奶、乳酪、冰激淋）;饮料（汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻）以及各种水果、蔬菜和油脂等。这些食物不必禁忌。
每100克食物中含50毫克—150毫克嘌呤的为中嘌呤：
肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹;
豆类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。
每100克食物中含150毫克～500毫克嘌呤的食物为高嘌呤：
豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇、乌鱼、鲨鱼、鳕鱼、海鳗、动物肝、肾、肠等、蚌蛤、干贝／带鱼、扁鱼干、沙丁鱼、蛤蜊、牡蛎、链鱼、鸡汤、肉汤等。
每100克食物中大于500毫克嘌呤：小鱼干、乌鱼皮、酵母粉等。
- 专家回复区
- 石川
- 主治医师
另外要注意:
限制热能痛风与肥胖、糖尿病、原发性高血压及高血脂症关系密切。适当节制饮食，有利减轻痛风。一般可较正常量降低10％～15％。但必须逐步减少，切勿操之过急，以免体内脂肪过度消耗，诱使痛风急性发作。
限制蛋自质和脂肪蛋白质摄人量以每天0．8～1克／千克体重为宜，牛奶、鸡蛋不含核蛋白，可放心食用。并可选用优质植物性蛋白（如豆类）。肉、禽、鱼可吃“肉”，不可喝汤，脂肪应限制在40～50克以内，以免对尿酸的排泄产生不利影响。
供给足量维生素和矿物质供给充足的B族维生素和维生素C多吃蔬菜、水果等碱性食物，每天蔬菜消费量至少应保持700克以上，水果40克以上，使体液保持碱性，提高尿酸盐溶解度，以利排出。同时蔬菜富含维生素C可促进尿酸盐溶解。
供给大量水分多喝水，多吃含水多的蔬菜和水果，使之达到每天摄人水分2000～3000毫升，促进尿酸排出。肾功能不全者水分宜酌情减少。
禁食刺激性食品禁用烈性香料和调味品，如酒和辛辣调味品。茶、咖啡在代谢中不产生尿酸，也不在痛风石内沉积，可适量选用。
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