不科学，

一种解释是牛奶煮沸后维生素和微量元素都被破坏了，建议你隔水或用微波炉加热牛奶然后用水煮整鸡蛋（不去壳的），营养保持的最好。

另一种解释是鸡蛋和牛奶同时煮会加长了牛奶受热的时间，这个过程中，牛奶的一些营养成分受到破坏。但是，这种做法方便易行，牛奶煮鸡蛋便成为一种吃法了，对身体健康是没有害处的。