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咸蛋吃多了对身体有没有害?
各位医生,你们好!我有一个问题想请问你们一下,就是我老妈奄了许多咸蛋,真的是很多,大约有两三斤.这么多咸蛋,我几乎每天可以吃一个,可是吃这么多我不知道对我的身体是否有害,比如说会影响"身体发育(我今年16岁),大脑发育,骨骼发育,"或回引起记忆力衰退等问题. 如果吃这咸蛋对身体没害处,那我可以放心地吃了.但如果有害那我也还可以悬崖勒马.
提问时间：2006-11-3 0:40:32
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咸蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐份增加，蛋内无机盐也随之略增。
腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油
鸡蛋腌制成咸蛋后，其蛋白质含量明显减少
咸蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙质量、含铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。
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- 孙大夫
- 主治医师
你好,一天一个还是没事的.
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