请教：葱，姜，蒜，酱油，醋，榨菜，混沌，水饺，豆油，菜子油，色拉油

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奈和

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请教：葱，姜，蒜，酱油，醋，榨菜，混沌，水饺，包子，豆油，菜子油，色拉油等这些食物是否是高嘌呤食品？在痛风不发作的情况下，是否可以食用？

谢谢！

提问时间：2007-9-9 22:05:02

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最佳答案

5819
主任医师
进入其诊室

猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔、鸽、沙丁鱼、海鳗以及各种动物内脏(肝、肾、心、肺、肠、脑)、骨髓、蛤、干贝、松花蛋、蟹等含嘌呤量高，应尽量少吃，另外，火锅中的肉类、海鲜和蔬菜等混合涮食，由于嘌呤具有很高的亲水性，汤汁内含有极高的嘌呤，亦应少吃;鱼虾类、菠菜、蘑菇、香菇、香蕈、花生米、扁豆等含有中等量嘌呤，要少吃;大多数蔬菜、豆制品、各种水果、牛奶和奶制品、鸡蛋、米饭等含嘌呤很少，当然可以吃。应多食碱性食物，如白菜、油菜、胡萝卜与瓜类等，此类黄绿色蔬菜呈碱性，可促进尿液中尿酸溶解，增加尿酸排出量，防止形成尿酸性结石。
　　你所说的葱，姜，蒜，酱油，醋，榨菜，混沌，水饺，包子，豆油，菜子油，色拉油。有些是复合成分。如混沌，水饺，包子请结合以上问题看。

医院诊室回复区

可吃的食物：含嘌呤物较少的（每100克食物含嘌呤物小于25毫克）奶类米.面.玉米.白菜.芥菜.韭菜.苦瓜.冬瓜.丝瓜.黄瓜.茄子.胡罗卜.洋葱.西红柿.木耳.土豆。水果几乎含的比较少

专家回复区

ztr2007
检验医师

高嘌呤食物主要有：动物内脏、海鲜、沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、蚶、蛤、鸡汤、肉汤等。痛风患者应禁食这些食物。中嘌呤食物主要有：家禽家畜肉、鱼、虾、蟹、鳝鱼、白鱼、扁鱼、鲢鱼，各种豆类及花生、芝麻等。痛风患者应尽量少吃这些食物。此外，有些蔬菜也含有较高的嘌呤，如韭菜、菜花、黄豆芽、豌豆苗、扁豆、菜花、紫菜、菌类等，最好不吃或少吃。含嘌呤较少的食物有鸡蛋、鸭蛋、牛奶、奶酪等。水果，蔬菜如萝卜、胡萝卜、番茄、白菜、土豆等，为痛风患者的推荐食品。有研究显示进食无嘌呤饮食7天后血中尿酸浓度可降低1．2毫克/升左右。

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