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山梨酸钾是不是防腐剂?食用有什么害处?

男 | 20岁 2011-03-18 00:15:53 4人回复

健康咨询描述: 山梨酸钾是不是防腐剂?食用有什么害处?
山梨酸钾是不是防腐剂?食用有什么害处?

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发布人: rr92 投诉

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王惠君
王惠君 日照市人民医院   副主任护师 擅长: PICC导管的各种置管及护理,外科,泌尿外科,小儿 免费提问 赞赏
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2018-06-16 21:59:42 我要投诉

      你好,山梨酸钾是目前国际公认的无毒,高效防腐剂,它以山梨酸和碳酸钾为原料,经反应,脱色,精制,造粒,干燥而成.指导意见:山梨酸属于不饱和脂肪酸,可以参与人体的正常代谢,分解为二氧化碳和水,适量使用对人体是无害的.但如果真是“不含防腐剂”,就无法保证食物在保存过程中不变质,而食物的腐烂变质对人体的危害才是应值得注意的;又以食物中的抗氧化剂为例,它能够有效地阻止或延缓食品的氧化,特别是含油脂较多的食品容易在贮存过程中被空气氧化,而引起酸败,变质,变色等反应,对人体有害

海上花开521
海上花开521 爱心医生 免费提问 赞赏
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2011-03-18 00:19:50 我要投诉

      病情分析:
      山梨酸钾对人有非常微弱的毒性,是近来全国普遍使用的安全防腐剂。
      指导意见:
      山梨酸钾是不饱和脂肪酸盐,可参加体内正常代谢,业已证明是一种安全食品添加剂。

陶亮
陶亮 南京市鼓楼医院北院   医师 擅长: 肝胆疾病,胆囊炎,肝硬化,肝炎,各类肝脏疾病的诊断 免费提问 赞赏
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2011-03-18 00:21:19 我要投诉

      病情分析:
      你好,山梨酸钾是一种防腐剂。
      指导意见:
      但是,山梨酸钾安全性较高,它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水,在体内无残留。一般食品中添加量只要不超过限量要求是很安全的,如果超标严重,并且长期服用,在一定程度上会抑制骨骼生长,危害肾、肝脏的健康。 
      以上是对“山梨酸钾是不是防腐剂?食用有什么害处?”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

清风明月2
清风明月2 爱心医生 免费提问 赞赏
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2011-03-18 08:30:04

      山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂,广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业,作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。 
      由于山梨酸(钾)是一种不饱和脂肪酸(盐)它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和 
      水,在体内无残留。 
      其毒性仅为食盐的1/2,是苯甲酸钠的1/40 
      

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