鸡蛋怎么煮营养流失的少十全熟还是半熟谢谢少十全熟还
保密 | 0个月 2011-04-12 07:49:12
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来自广州市
健康咨询描述：
患者年龄:
鸡蛋怎么煮营养流失的少十全熟还是半熟谢谢
想得到怎样的帮助：鸡蛋怎么煮营养流失的少十全熟还是半熟谢谢
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医生回复区
2011-04-12 07:53:21 我要投诉
病情分析：
你好，从营养的角度考虑，蛋黄刚开始凝固的时候，营养是最好的。因为鸡蛋还有很多蛋白质，煮久了，所有的蛋白质都会变性，吸收起来就比较困难。但是鸡蛋不宜每天吃太多的，因为蛋黄含有很高的胆固醇的，特别是吸烟喝酒的男性，不宜多吃含胆固醇丰富的食物。
指导意见：
你好，建议你把鸡蛋放在锅里，冷水开煮，水开后，掐着表，再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳的状态。
2011-04-12 07:56:04 我要投诉
病情分析：
十分熟为宜,尽量不要吃半熟的鸡蛋
指导意见：
煮鸡蛋是要掌握方法和时间的，第一煮鸡蛋要冷水下锅，第二煮鸡蛋要开锅3分钟后盖盖子闷4-5分钟，这样的方法我保证你煮的鸡蛋又软又透中间还没有黑圈圈~鸡蛋一定要选新鲜的
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