番茄吃法

保密 | 0个月 2011-04-12 20:35:39 1人回复来自

健康咨询描述：番茄怎没吃有营养？有神魔好处

想得到怎样的帮助：番茄怎没吃有营养？有神魔好处

投诉

其他类似问题

医生回复区

张俊华南宫市人民医院主管护师擅长: 急性上呼吸道感染,下肢静脉曲张,子宫外孕,冠心病, 帮助网友：9208称赞：7

微信扫一扫，随时问医生

2011-04-12 20:39:26 我要投诉

      病情分析：
      你好，西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
      指导意见：
      番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。