土豆内部发红

女 | 39岁 2011-05-03 00:01:56 1人回复来自

健康咨询描述：你好，昨天我想做土豆焖鸭所以买了一大袋的土豆回来，但是结果并没有用完土豆，然后就把土豆放在冰箱里，今天打开冰箱，切开土豆的时候发现土豆的内部发红，请问这样的土豆还可以吃么？

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王嫘中国医科大学附属第一医院副主任医师擅长: 擅长体检项目的选择、亚健康的诊治；体检报告的解读；

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2022-08-27 15:31:52 我要投诉

你好，从你的描述上看，土豆是可以吃的，主要是因为土豆中含有一种酶的氧化物。遇到空气产生反应，于是出现了土豆发红的这种现象。

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