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加工菜肴时多放料酒会有酒精危害吗？

保密 | 0个月 2012-01-04 10:12:30 2人回复来自

健康咨询描述：加工菜肴和肉类的时候都会放入较多的料酒，这料酒里是否也有酒精成分，有对健康的威胁吗？

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李莹锦州市中心医院副主任护师擅长: 高血压，糖尿病，高脂血症，高尿酸等疾病的护理。帮助网友：4662

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2012-01-04 10:14:03 我要投诉

      病情分析：
      你好，酒精比较容易遇热挥发，所以在烹饪的时候，即使用量偏多了也不会造成危害。
      指导意见：
      酒精会随着高温挥发掉一大部分，所以即使使用量多了也没有关系，不会造成食物被酒精污染，造成中毒的。
      医生询问：

满虹锦州市中心医院副主任护师擅长: 慢性胃炎,支气管炎,心绞痛,气管炎,糖尿病,肺气肿帮助网友：4272

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2012-01-04 10:28:47 我要投诉

      病情分析：
      料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，不会对人体造成伤害的
      指导意见：
      料酒具有10％～15％度的酒精浓度，乙醇含量是比较合适的。所以说，专物还得专用
      医生询问：