食道癌护理方面的

健康咨询描述： 我父亲食道癌手术，中早期切除食道10公分，胃上提。患者没有高血压、糖尿病等慢性病，只有心脏轻微房颤。
术后康复过程中主管医生和护士没有告知手术后进食易窒息，要侧卧，要少量。
术后第17天进食半流质，当天晚上由于平躺反胃窒息死亡。而主管医生说是年纪大了，护士没有护理经验。
请问主管医生有责任吗？
医院把出事当天和前两天的护理纪录销毁了，说是二级护理阶段护理纪录可以每周记一次，请问这样合适吗？
第一次问题补充:(2008-1-15 19:44:56)我们付清了医药费，把父亲也送到了殡仪馆，然后再去医院档案室复印相关资料，结果独缺这关键的三天护理纪录，到处问，回答是二级护理不需每天做护理纪录，实际上当时是每天做的。没有相应的证据很难讨个说法。
自己感觉是医生的责任心问题，但这医生实在太不负责了。当时共四个医生动手术，还有个主刀医生（不是主管医生，但是他们科室的主任医生）术后就来过一次，平时根本找不到人。
对于医生是一个责任心大小的问题，但对于患者就是性命攸关的问题。