山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能分解蛋白蛋和糖,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补健脾胃的药食两用之品.食用山药一般无明显禁忌,但因其有收剑作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用山药忌与鲤鱼、甘遂同食它们相克
您好,山药不能和富含维生素c的食物同食,否则会破坏食物内的维生素c,还有碱性药物,或者是猪肝等,否则会破坏食物内的营养元素,有的可能会导致一系列症状。
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你好:山药主要有补肺脾肾的功效,长期食用可以起到很好的补益作用。指导意见一般寒凉的食物可能会影响山药的药性,因此吃山药期间不宜吃寒凉的食物,如西瓜或喝凉茶等。
你好生菜勿与细辛、山药同食;山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药.食物相克山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服.制作指导1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑.2.新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液.3.山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒.4.好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少.皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥.去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感.5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚.食疗作用山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助5脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症.其他相关《本草纲目》概括5大功用“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮”山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用,对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效.1.补益脾胃:治疗脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗.2.益肺滋肾:本品不寒不燥,味甘质润,可治疗肺肾虚损的消渴、遗精、带下等病证.
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