你好,春季去火:绿豆炖鸡汤材料:鸡500克,绿豆50克,莴苣300克,枸杞适量。调料:盐,姜,葱结,料酒适量。做法:1、鸡洗净斩块,放入沸水中焯一下,取出冲尽血水备用;莴苣去皮洗净,切块备用;枸杞用温水泡发备用;姜用刀拍破备用。2、锅内放入凉水、鸡肉块、姜、葱结用大火煮沸,打净浮沫,改小火炖10分钟。3、放入绿豆、枸杞、盐、料酒煮至绿豆熟烂,捞出姜块、葱结,加入莴苣块煮熟即可。炖鸡时正确放盐法是,将炖好的鸡汤降温至80—90度时,再加适量的盐,这样鸡汤及肉质口感最好。
以上是对“春天鸡汤的包法”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!
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