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医生回复区
病情分析：
您好，其实发面所需要的菌种是酵母菌，而牛奶多是产生乳酸菌，这个并不同。
指导意见：
另外，时间长了的牛奶在发酵的同时极有可能产生其它的致病菌的，可能会吃坏肚子的，因此不要这样做为好，有问题再提祝好。
好象不可以的~~坏了的牛奶还是再吃了！你可以做其他用途啊，
比如护肤，敷脸，因为过期牛奶会产生乳酸，这属于果酸的一种，可以软化角质，具有保湿的作用。还可以有其它不少用途：
1、擦拭皮鞋-先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用纱布醮上过期发酸的牛奶均匀的涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，还能防止皮面干裂。2、擦拭地板-把过期发酸的牛奶用清水稀释，然后洒在地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。3、除去衣服上的墨迹-先用清水把衣服清洗一下,再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗,可除去衣服上的墨迹.4、浇花-如果过期牛奶已经有了明显的酸腐味，这时可以用它来浇花。为了避免不好的味道扩散，可以在花土中间挖一个小坑，把牛奶埋进去。
病情分析：
你好，牛奶经过正常的发酵后就是酸牛奶，如果是自然发酵就是变质了。
指导意见：
变质了的牛奶中有很多类型的真菌，很多的真菌都能分解牛奶产生毒素，所以说是不能喝的，更不能和面，祝你健康！
以上是对“已经发酵的牛奶不能喝了，能不能把它作为发面的面”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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