槐花不但可以食用,其营养价值和药用价值也是很高的。槐花中含有芦丁、槲皮素、槐花二醇、维生素A等营养物质,性凉味微苦,有清热凉血、清肝泻火、止血的作用。槐花中的芦丁、维生素A等物质能够有效的营养毛细血管,防止毛细血管过脆引起的出血、高血压等问题。对于脾胃虚寒,消化不良的人,应当尽量少吃槐花;另外,槐花不易消化,对于胃肠道功能较弱的人,特别是老年人,也不宜吃太多;槐花中含有一定的致敏原,因此,对于过敏性体质的人,要慎吃槐花,以免引起过敏反应。
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