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奶油都是从牛奶中分离出来的,那么人造奶油是怎么

女 | 61岁 2012-05-23 07:46:52 3人回复 来自

健康咨询描述: 奶油都是从牛奶中分离出来的,那么人造奶油是怎么制作的?是不是对老年人健康有较大威胁?

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丛艳华
丛艳华 副主任医师 擅长: 儿科、妇产科以及内科常见病、多发病的诊治,尤其擅长 帮助网友:5033称赞:374
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2012-05-23 07:57:32

      病情分析:
      你好,人造奶油是把液体油脂和固体油脂放到一起,再把食盐、糖、香味料、食用色素、奶粉、乳化剂、防腐剂、水等调配成水溶液,使水溶液与油混合搅拌形成乳化液,即为人造奶油。
      指导意见:
      人造奶油内含有反式脂肪酸,反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好,但反式脂肪酸对人体健康危害巨大,增加患冠心病的危险性,此外,反式脂肪酸还会诱发肿瘤、哮喘、2型糖尿病、过敏等疾病,因此,建议老年人还是要远离人造奶油食品为宜,希望我的回答能够给你提供帮助!
      

睢霞
睢霞 太原西山医院   副主任护师 擅长: 有害气体中毒,鼻炎,妇科,内科,幼儿上呼吸道感染, 帮助网友:3050
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2019-01-18 09:47:04 我要投诉

      人造奶油都是从植物油中提取的,是把植物油氢化加上水乳粉而制作,人造奶油的缺点是反式脂肪酸比较高,建议少吃,天然,奶油相对来说反式脂肪酸比较少,但是胆固醇含量比较高,老年人也建议少吃
      

刘汉鹏
刘汉鹏 日照市中心医院   主治医师 擅长: 失眠,头疼,面神经麻痹,中风等内科疾病 帮助网友:10115称赞:305
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2012-05-23 07:53:38 我要投诉

      病情分析:
      人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品,用以代替从牛奶取得的天然奶油。
      中国专业标准定义:人造奶油系指精制食用油添加水及其它辅料,经乳化、急冷捏合成具有天然奶油特色的可塑性制品。
      指导意见:
      人工奶油含有反式脂肪酸,虽然反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好,但它对人体健康危害巨大,反式脂肪酸能升高LDL(即低密度脂蛋白胆固醇,其水平升高可增加患冠心病的危险),降低HDL(即高密度脂蛋白胆固醇,其水平升高可降低患冠心病的危险),因而增加患冠心病的危险性。
      所以老年人血脂血糖血压容易高,不适合吃人工奶油,建议适当运动保持心情舒畅,清淡饮食,多吃水果蔬菜及高蛋白食物
      
      以上是对“奶油都是从牛奶中分离出来的,那么人造奶油是怎么”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

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