指导意见:
鸽子,肉味鲜美,营养丰富,有一定的辅助医疗作用。著名的中成药“乌鸡白凤丸”,就是用乌骨鸡和鸽子为原料制成的。鸽肉的营养价值犹胜普通鸡肉,故俗语有“一鸽胜九鸡”之说。乳鸽是指出壳一月龄内的雏鸽,其体型较小,肉质细腻,味美异常。功效:鸽肉的蛋白质含量在15%以上,而且蛋白质的消化率颇高,此外还富含维生素A、B、E以及钙、铁、铜等矿物质,营养十分全面。
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