健康咨询描述: 我将老鸭老鸡猪棒骨一起煲,放了许多料酒老姜仍不能去腥,该怎么办?
病情分析:
老鸭老鸡猪棒骨,以上食品多含碱性化合物,所以会有很大的腥味。您可以使用一些酸性物质,来达到去除腥味的目地
指导意见:
1.适当添加适量食醋中和,看有无作用
2.番茄酱,或者西红柿直接一起朱,也是可以去腥的,如西红柿炖牛肉,就是这个道理
祝心情快乐
病情分析:
您好,鸭肉、鸡肉、猪骨一起炖,三者的肉腥味叠加起来,不是用什么材料就能把腥味去除干净的。
指导意见:
建议您除了料酒、姜片外,可以再添加些十三香试试,有问题欢迎来问。
病情分析:
您好,这么煲汤与正常的饮食习惯不相符,日常生活中很少讲鸡鸭肉与猪骨头放在一起煲汤。
指导意见:
腥味主要来自于鸭肉,可以将第一次的汤倒掉,然后将鸭肉夹出来,重新煲汤,放入葱姜蒜,腥味就会没有了。
以上是对“我将老鸭老鸡猪棒骨一起煲,放了许多料酒老”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!
病情分析:
您好,料酒的的去腥作用并不是很强,还不如在烹饪时少量地放些米醋的。
指导意见:
醋既可以去腥味,又具有消毒的作用的,所以下次再做这个菜时一定要采用我说的方法哦~~~~~~
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