有问必答网内科呼吸内科 → 我将老鸭老鸡猪棒骨一起煲,放了许多料酒老

我将老鸭老鸡猪棒骨一起煲,放了许多料酒老

女 | 28岁 2012-06-09 16:42:46 5人回复 来自

健康咨询描述: 我将老鸭老鸡猪棒骨一起煲,放了许多料酒老姜仍不能去腥,该怎么办?

医生回复区

王伟
王伟 安徽省立医院   副主任医师 擅长: 擅长慢性阻塞性肺疾病、肺炎、肺癌、呼吸衰竭的治疗。 帮助网友:427
微信扫一扫,随时问医生
2012-06-09 16:50:39 我要投诉

      病情分析:
      老鸭老鸡猪棒骨,以上食品多含碱性化合物,所以会有很大的腥味。您可以使用一些酸性物质,来达到去除腥味的目地
      指导意见:
      1.适当添加适量食醋中和,看有无作用
      2.番茄酱,或者西红柿直接一起朱,也是可以去腥的,如西红柿炖牛肉,就是这个道理
      祝心情快乐
      

冯永红
冯永红 山东国欣颐养集团肥城医院   主任护师 擅长: 月经不调,阴道炎,盆腔积液,子宫肌瘤,卵巢囊肿等护 帮助网友:5773称赞:3
微信扫一扫,随时问医生
2012-06-09 16:54:39 我要投诉

      病情分析:
      您好,鸭肉、鸡肉、猪骨一起炖,三者的肉腥味叠加起来,不是用什么材料就能把腥味去除干净的。
      指导意见:
      建议您除了料酒、姜片外,可以再添加些十三香试试,有问题欢迎来问。
      

王洪新
王洪新 主治医师 擅长: 骨折,关节脱位,腰椎间盘突出症,颈椎病,手足疾病 帮助网友:40143称赞:7927
微信扫一扫,随时问医生
2012-06-09 16:50:20 我要投诉

      病情分析:
      您好,这么煲汤与正常的饮食习惯不相符,日常生活中很少讲鸡鸭肉与猪骨头放在一起煲汤。
      指导意见:
      腥味主要来自于鸭肉,可以将第一次的汤倒掉,然后将鸭肉夹出来,重新煲汤,放入葱姜蒜,腥味就会没有了。
      
      以上是对“我将老鸭老鸡猪棒骨一起煲,放了许多料酒老”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

fujianwei197902
fujianwei197902 主治医师 擅长: 中医养生,体质辨识,内外妇儿,皮肤病等。 帮助网友:8428称赞:371
微信扫一扫,随时问医生
2012-06-09 16:53:40 我要投诉

      病情分析:
      您好,料酒的的去腥作用并不是很强,还不如在烹饪时少量地放些米醋的。
      指导意见:
      醋既可以去腥味,又具有消毒的作用的,所以下次再做这个菜时一定要采用我说的方法哦~~~~~~
      

荷塘蛙鸣
荷塘蛙鸣 其他
微信扫一扫,随时问医生
2012-06-09 16:48:52 我要投诉

      在烹调时添加适量食醋中和,使其生成醋酸盐类,就可使腥臭味大为减弱。
      

快速问医生下载
疾病知识 健康视频 疾病知识 健康视频
1 2 3 4

用药指导/吃什么药好

保妇康栓

保妇康栓

本品用于湿热瘀滞所致的带下病。...[说明书]

云南白药胶囊

云南白药胶囊

本品用于跌打损伤,跖骨、趾骨骨折,瘀血肿痛,吐血...[说明书]

医生在线免费咨询

关闭

loading

看病 男科 妇科 癫痫 性病 养生 新闻 白癫风 牛皮癣

就医 疾病信息 健康经验 症状信息 手术项目 检查项目 健康百科 求医问药

用药 药品库 疾病用药 药品心得 用药安全 药品资讯 用药方案 品牌药企 明星药品

有问必答 内科 外科 儿科 药品 遗传 美容 检查 减肥 中医科 五官科 传染科 体检科 妇产科 肿瘤科 康复科 子女教育 心理健康 整形美容 家居环境 皮肤性病 营养保健 其他科室 保健养生 医院在线

快速问医生二维码
医师的追问
赠送医生锦旗:赠送医生锦旗是对医生回复的一个认可及鼓励!
赠送不赠送
返回
支付金额: 赠送医生锦旗支付
请使用微信扫一扫
扫描二维码支付
关闭投诉
您好,虽然我们的工作人员都在竭尽所能的改善网站,让大家能够非常方便的使用网站,但是其中难免有所疏漏,对您造成非常不必要的麻烦。在此,有问必答网向您表示深深的歉意,如果您遇到的麻烦还没有解决,您可以通过以下方式联系我们,我们会优先特殊解决您的问题。 请选择投诉理由