特别喜欢吃姜,老是要吃,什么情况

      原料介绍姜属姜科，为植物姜的干燥根茎或鲜根茎，多年生草本植物.原产印度、马来西亚，我国自古栽培，周朝食用.姜供食用的部位为不规则的块茎，呈灰白或黄色，具有辛辣味.姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分.嫩姜多在8月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，除做调味品外，尚可炒食，做姜糖等；老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味.姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材.它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香.营养分析生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁.人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老.生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多.所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”.生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用.姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用.生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒.生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用.相关人群一般人群均可食用.1.适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用.2.阴虚内热及邪热亢盛者忌食.制作指导1.吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”.2.姜可煎汤内服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位.老姜可做调料或配料；嫩姜可用于炒、拌、爆等，如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩姜爆鸭丝”等.3.吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状.4.烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用.烹调用途：生姜重要的调料品，因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等.食疗作用生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经；具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效；主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症.