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炒土豆丝都想吃哪种很脆的,大都用水泡上几分钟滤

女 | 35岁 2012-07-05 05:46:00 6人回复 来自

健康咨询描述: 炒土豆丝都想吃哪种很脆的,大都用水泡上几分钟滤干水分再炒土豆丝,这个滤干过程会不会有营养损失的可能?

医生回复区

陈德龙
陈德龙 金华市中心医院   主治医师 擅长: 各种颈肩腰腿痛,头痛,胸痛。创伤后疼痛、腰腿痛、神 帮助网友:19157
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2012-07-05 08:11:01

      病情分析:
      你好,一般在炒土豆丝时,那通过水泡上后在滤干,那这样只是把其中淀粉泡出去了,这时到不会影响到营养损失的
      指导意见:
      而因为没有淀粉了,那这样炒出来的菜才会品味好一些的,这种方法并没有什么问题的,放心吧
      

左淑丽
左淑丽 辽宁省朝阳市中心医院   主任医师 擅长: 擅长诊治各种类型糖尿病、糖尿病并发肾病,糖尿病并发 帮助网友:17550
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2017-03-10 08:47:37

      病情分析:
      你好,从你描述的这个情况来看,土豆丝是必须泡过以后,把水滤掉的,否则淀粉的含量太大,
      指导意见:
      建议的这个情况不必担心,土豆里面主要含的是大量的淀粉,如果不过滤的话会导致炒出来的菜发粘,
      

孙传利
孙传利 二级公共营养师 擅长: 糖尿病,高血压,高脂血症,肠胃炎,骨质疏松,胆结石 帮助网友:29579称赞:34
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2017-03-10 09:25:24 我要投诉

      病情分析:
      你好,肯定是会损失一部分的营养素的,不过可以从别的食物补回来就可以了
      指导意见:
      饮食上面的话建议不要吃油腻、煎炸和辛辣刺激的食物,如炸鸡、冰激凌、沙琪玛等等,饮食清淡
      
      以上是对“炒土豆丝都想吃哪种很脆的,大都用水泡上几分钟滤”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

梁欣如
梁欣如 三级检验师 擅长: 血常规、尿常规、便常规、精液常规、白带常规、脑脊液 帮助网友:79325称赞:1729
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2017-03-10 09:30:17 我要投诉

      病情分析:
      土豆是一种常见食物,土豆中含有碳水化合物,蛋白质等人体必需的营养素
      指导意见:
      根据你叙述的情况,土豆切丝用水浸泡的过程会有一些水溶性的营养物质溶解于水中的,会有一定营养损失
      

张英杰
张英杰 医师 擅长: 擅长各种亚健康身心体质调理(疏导)、各种常见皮肤科 帮助网友:76579称赞:226
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2017-03-10 09:30:55 我要投诉

      病情分析:
      你说的滤干土豆丝可能会损伤营养的价值,要看下具体的情况
      指导意见:
      最好在营养师的指导下,最好浸泡在水肿不要超过10分钟,防止有效成分的丢失。
      

梁波
梁波 医师 擅长: 强直性脊柱炎,腰椎间盘突出,颈椎病,腰肌劳损等骨关 帮助网友:49830称赞:87
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2017-03-10 09:37:22 我要投诉

      病情分析:
      这种情况的话是没有什么问题的,对与蔬菜的营养成分的脱失是比较小的。
      指导意见:
      一般洗去的是一些淀粉,这样的话会增加菜的口感的。很爽口的那种感觉的。这个是没有什么大的问题的。
      

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