指导意见:
含钾高的食物,如:竹笋、青菜、红萝卜、香菇、菠菜、空心菜、香蕉、芭乐、番茄、柳丁、桃子等,均应少用。避免摄入咖啡、浓茶、肉汤、鸡精、蜜饯、龙眼干。如何避免摄入含钾高食物的食用方法:(1)不用菜汤或肉汤拌饭(2)蔬菜水煮3min再炒;薯类切片后泡水20min后汁液倒掉不用。(3)不用低钠盐、薄盐酱油、代盐。(4)超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少1/3。(5)含钾高的食物可以通过冷冻,加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量。
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