我头晚吃了大量土豆，次日早空腹静脉抽血化验葡萄

      根据你说的情况是头一天晚上吃了大量的土豆，第二天出现血糖高，会有这种情况发生。因为土豆里含有淀粉比较高，淀粉分解后的主要成分是葡萄糖糖，所以会导致血糖增高，餐后血糖8.91没有超过11.1,也在正常范围，建议继续复查确诊，同时注意饮食。
      

      病情分析：
      你好，根据你提供的材料，建议还是要再次复查空腹和餐后血糖为宜。
      指导意见：
      因为头一天晚上你是食用了大量的土豆，这样就会干扰和影响第二天早晨空腹和餐后的血糖结果的，建议再次复查血糖之前的头一天要均衡饮食为宜，希望我的回答能够给你提供帮助！