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有问必答网 → 营养保健科 → 请问一下螃蟹死了能吃吗

请问一下螃蟹死了能吃吗

女 | 43岁 2012-09-26 11:59:15 1人回复来自

健康咨询描述：请问一下螃蟹死了能吃吗

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吴彬中国医科大学附属第一医院主任医师擅长: 高血压，糖尿病，冠心病，骨质疏松，甲状腺疾病等慢性

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2023-01-04 12:54:13 我要投诉

      病情分析：
      你好，河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，死了的河螃蟹是不能吃的。
      指导意见：
      如果是海蟹，也最好吃新鲜的，但有的海蟹出水就很容易死亡，市场上也很难买到活的，那就要注意挑选相对新鲜无异味的没变色的。

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