健康咨询描述:
含酪氨酸的食物除了奶酪之外还有什么食物,可以告诉我吗?
第一次问题补充:这些确定吗?请问还有那些食物里有酪氨酸吗?能回答的具体点吗?麻烦了
你好:这些确定,L-苯丙氨酸是酪氨酸、酪氨和多巴胺的前体。酪氨酸及其代谢物已被证实对情绪安定、记忆力和学习有帮助。分子式C9H11NO3,相对分子质量181.19。是蛋白质的组分之一,天然品为L-型。属非必需氨基酸。能溶于水。在342~344℃时分解。分子中酚羟基邻位易发生化学反应,与重氮苯磺酸偶联得橙红色物质,与硝酸发生硝基化反应呈黄色;现已用于酪氨酸或含酪氨酸残基的肽和蛋白质的定性颜色反应;也易于碘化并用于合成甲状腺素的前体。如以放射性碘131、碘125等取代则可为放射性同位素标记肽和蛋白质的简易手段。可从乳酪水解物中分离提取。有其它请继续加,谢谢!
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