健康咨询描述: 请问医生,猴头菇炒在菜里,食时味苦,这是不是有毒阿
健康指导:您好,猴头菇炒在菜里,猴头菇发苦,主要原因可能是泡发的方法不对,猴头菇因为生长环境和自身的生长因素,会自然产生一定的苦味,泡干猴头菇时,用清水先将猴头菇表面的赃物洗净,除去根蒂(苦味的根源之一)放入盆内,加入30°-40°的温水(用淘米水更好)浸泡3.5-4小时,一定要泡发透才能达到要求,只有好原料,食时就不会感觉到苦了。
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