病情分析:
荞麦面是一种灰黑的荞麦粉做成的面条,其貌不扬,营养价值却很高。荞麦面蛋白质含量高,氨基酸配比合理,可以美颜、瘦身、预防许多都市白领容易患上的慢性病,具有很好的营养保健作用。与其他谷物相比,荞麦的营养价值绝不逊色。其蛋白质中的氨基酸结构合理,质量也很好。蛋白质是由l2种氨基酸结合而成,其中的8种氨基酸人体自身无法合成,必须通过食物来补充。这8种氨基酸中,缺少任何一种,都会影响到人体必需的蛋白质的构成,所以均衡营养结构是非常重要的。
指导意见:
苦荞茶对于癌症具有阻抑作用,其中因为苦荞所含的黄酮类化合物的抗突变效果也是很显著的。由于黄酮类化合物的结构特点上的特殊之处,它可以吸收紫外光线,于是它们可以保护细胞DNA免受UV引起的损伤。茶多酚也具有抗突变及抗癌作用。类黄酮还能熄灭DNA临近产生的自由基。另有研究显示,类黄酮的这种自由基熄灭作用在其γ-射线照射的保护效果中起主要作用
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