食管癌与亚硝胺有关系吗？

      病情分析：
      我所喜爱吃的腌制食品中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，但所含的这种物质会转化为亚硝胺，我现在想知道亚硝胺对人体有什么样的影响？食道癌与亚硝胺有什么关系吗？
      指导意见：
      亚硝胺较多存在于经亚硝酸盐处理的肉类和鱼类中，如咸肉、火腿、香肠、咸鱼及熏制食品。科学实验证实，有近30种亚硝胺化合物，口服或胃肠外给药，能诱发动物食管癌或伴发其他器官的肿瘤。我国河南省林县是食管癌的高发区，这一地区某些粮食中亚硝胺的含量明显高于食管癌低发区。
      

      病情分析：
      请根据提问仔细分析病情进行回答,坚决不允许出现不针对性的回答问题
      指导意见：
      亚硝酸盐是强氧化剂，进入血液后与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，从而失去携氧能力，导致组织缺氧，而出现一系列缺氧的中毒病症，严重时可使人死亡。。另外亚硝酸盐对周围血管有扩张作用。有导致食管癌的可能性。
      

      病情分析：
      有关系。
      指导意见：
      亚硝胺类化合物是一种很强的致癌物质，研究表明食管癌高发区林县食用酸菜的居民，胃液、尿液中存在有诱发食管癌的甲基苄基亚硝胺、亚硝基吡咯烷、亚硝基胍啶。并发现食用酸菜量和食管癌发病率成正比。
      
      以上是对“食管癌与亚硝胺有关系吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！