健康咨询描述: 听说好多人传吃泡椒凤爪里面有H7N9病毒,是否是真的呢?我前天吃了一只,吃后发现了这个传闻。想请医生解读下。
病情分析:
禽流感病毒对低温有很强的适应力。如果在-20℃左右它可能存活几年。但是,如果是在20℃的温度下,它只能存活7天;在4℃的气温下,它能够存活30~35天。经过加温的食品应该是不存在有活性的病毒的。
指导意见:
禽流感病毒在56℃条件下30分钟就能被灭活,在70℃条件下用两分钟就被灭活了。而泡椒鸡爪一般是在70度以上的高温下制成的,正规的一般是么有问题的。不必太担心。
你好,禽流感病毒对热很敏感,65℃30分钟就能杀灭100℃2分钟就能杀灭禽流感病毒,禽流感病毒主要存活于活禽体内,泡椒凤爪不会有禽流感病毒,可以放心食用。
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