炸过豆腐的油还能炒菜吃吗

女 | 20岁 2014-01-06 20:25:36 2人回复来自

健康咨询描述：我婆婆总是拿炸豆腐的油用来炒菜吃、放了一两天炒菜吃不知道这样对身体有什么影响

曾经的治疗情况和效果：无

想得到怎样的帮助：请问经常这样做会对身体有什么影响吗？经常吃炸东西的油会不会有致癌物产生

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杨丽娟 临沂金锣医院副主任医师擅长: 原发性肝癌,淋巴瘤,结肠癌,食管癌,肝癌,肺癌,乳帮助网友：33921称赞：3

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2019-11-09 10:21:37

油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质。

王帅河南大学第一附属医院主治医师擅长: 肺癌,胃癌,肝癌,食管癌,结直肠癌,乳腺癌,宫颈癌帮助网友：6922称赞：1

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2019-11-09 07:45:38 我要投诉

      病情分析：
      食用油是人体必须的三大营养物质之一，即脂肪，对于人体的生长发育，脏器保持正常功能有很重要的作用。
      指导意见：
      正常方法食用的油是很安全的，但油一般不推荐反复加热，因为会导致其中致癌物质增多，对身体是不好的。